Renardo Cuisine × Statistique Canada · Édition 2026
Variation moyenne des prix d'épicerie en 2025, pour 92 aliments suivis par Statistique Canada. Mais ce chiffre cache une histoire bien plus intéressante.
Le substitut intelligent
Pour le prix de 1 kg de côtes de bœuf,
vous pouvez acheter 8.5 kg de pilons de poulet.
Vue d'ensemble
Chaque ligne représente un aliment suivi chaque mois par Statistique Canada. Les lignes qui montent vers la droite indiquent une hausse. Celles qui descendent, une baisse.
L'histoire se divise en deux camps bien distincts.
La mauvaise nouvelle
La surlonge, les côtes de bœuf et le café expliquent à eux seuls la majorité de la hausse de la facture d'épicerie des Canadiens en 2025.
La bonne nouvelle
En moyenne, les légumes et fruits frais ont affiché −0,8 % sur l'année. L'huile d'olive, qui avait culminé à plus de 16 $/kg début 2025, est redescendue à 12 $ en janvier 2026.
Le choix stratégique
Le bœuf a progressé en moyenne de 27 % toutes coupes confondues. Mais pas toutes les protéines. Voici le classement complet, du moins cher au plus cher.
★ Meilleures valeurs · Prix au kg · Source : StatCan janv. 2026
Par rayon
Variation moyenne des prix par catégorie d'aliments, janv. 2025 → janv. 2026. Tous les articles sont pondérés également dans chaque groupe.
Les fruits et légumes frais à +0,9 % sont pratiquement stables. Le bœuf est un cas à part — sans lui, la moyenne de toutes les autres catégories est sous +4 %.
Le vrai chiffre
15 articles courants, une unité chacun, tarifés en janvier 2025 vs janvier 2026.
Le moment compte
Les 20 aliments dont les prix varient le plus au Canada, mois par mois. Sarcelle = mois le moins cher. Orange = le plus cher. Chaque rangée est normalisée selon sa propre variation.
Source : Statistique Canada, tableau 18-10-0002-01 (Prix de détail moyens des aliments). Rangées normalisées par aliment.
Votre guide d'épicerie de janvier
Basé sur 13 mois de données de prix. Les articles « À faire le plein » sont à ou près de leur prix le plus bas de l'année. Les articles « Proche du sommet » sont à ou près de leur prix le plus élevé — à surveiller avant d'acheter en grande quantité.
À faire le plein
Proche du sommet annuel
D'après les prix médians nationaux de Statistique Canada, janv. 2025–janv. 2026. Les tendances saisonnières varient selon la région. Les articles avec une variation inférieure à 8 % sont exclus.
Le guide d'épicerie 2026
Surlonge +42 %, côtes +39 %. Si votre facture d'épicerie a gonflé l'an dernier, voilà pourquoi. Le bœuf à lui seul a tiré la moyenne générale vers le haut.
Pilons de poulet à 6.01 $/kg vs côtes de bœuf à 51.18 $/kg. Le calcul est implacable. Le thon en conserve à 1,52 $ reste le champion de la valeur.
Les fruits et légumes frais ont affiché −0,8 % en moyenne pour l'année. Les produits surgelés ont grimpé de 4,9 %. En ce moment, le rayon frais est plus avantageux.
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Données de prix provenant de Statistique Canada, tableau 18-10-0002-01 (Prix de détail moyens pour certains produits alimentaires, par ville). Tous les prix sont des valeurs médianes nationales en dollars canadiens. Période : janvier 2025 à janvier 2026 (13 points de données mensuels). Les variations en pourcentage représentent l'écart entre les observations de janvier 2025 et janvier 2026. La variation moyenne (+4.2 %) est la moyenne arithmétique non pondérée des 92 aliments suivis. La grille thermique est normalisée par aliment : le prix minimum observé correspond à la teinte sarcelle, le maximum à l'orange — cela illustre les tendances saisonnières indépendamment du prix absolu.
